冰镇花雕熟醉虾

做了两斤的量，怕太咸了还加了一些纯净水，结果还是有点点咸，味道是好吃的，酒香很浓郁，要做的话尽量用薄盐生抽或者泡的时间短一点
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【材料】
罗氏虾1斤、柠檬
冷泡汁：黄冰糖280g、生抽350g、花雕酒500g、话梅4颗、桂皮2根、八角3颗、香叶6片、生姜3片、花椒15粒
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【做法】
1⃣️把花雕酒其他冷泡汁配料全部倒入锅里小火煮6、7分钟，煮至冰糖融化。
2⃣️沸水下洗净的罗氏虾，加葱姜、料酒煮3、4分钟，煮熟后捞出过冰水。
3⃣️修剪虾须虾脚后倒入冷泡汁，放几片去籽柠檬，冷藏泡6个小时以上就可以吃了。